5 Nationalgerichte Grönlands

Grönland ist eine autonome Region innerhalb des Königreichs Dänemark und hat eine einzigartige Küche, die stark von den Traditionen der Inuit-Kultur und den verfügbaren Zutaten beeinflusst wird. Hier sind fünf Nationalgerichte Grönlands:

Kiviak oder Kiviaq ist ein traditionelles Inuit-Wintergericht aus Grönland, das aus kleinen Alken (Alle alle), einer Seevogelart, hergestellt und in Robbenhaut fermentiert wird. Bis zu 500 ganze Alken werden in die Robbenhaut gepackt, Schnäbel und Federn inklusive.

Suaasat - Dies ist ein traditioneller Eintopf, der normalerweise aus Rentier-, Moschusochsen- oder Schafsfleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten und Sellerie besteht. Das Gericht wird oft mit etwas Reis oder Brot serviert.

Mattak - Dies ist eine Delikatesse, die aus einem Stück rohem Wal-Fett und der Haut besteht und normalerweise mit Zwiebeln serviert wird. Es hat einen sehr milden Geschmack und eine gummiartige Konsistenz.

Paniertes Rentierfleisch - Rentierfleisch ist in Grönland sehr beliebt und wird oft paniert und gebraten oder gegrillt serviert. Es wird normalerweise mit Kartoffeln und einer Sauce aus Preiselbeeren serviert.

Arctic Tapas - Diese "kleinen Teller" enthalten eine Vielzahl von Gerichten wie geräucherten Lachs, Walfleisch-Carpaccio, geräucherten Rentier-Schinken und Kabeljau-Leber-Pâté. Dies ist eine moderne Interpretation der traditionellen Inuit-Gerichte und ein Muss für jeden, der Grönland besucht.